« Le client est Roi, c’est lui qui paie les salaires et les factures » |
« La vraie gastronomie, c'est quand les choses ont le goût de ce qu'elles sont . » |
LES FRISSONS DE FANNY - Glaces & Sorbets |
NEWS |
Une fois les fêtes terminées, il faut déjà penser aux suivantes ! Si la Saint Valentin arrive à grands pas, soyez prévoyant pour vos desserts, par exemple un dessert glacé sorbets Rose et Litchi (en dessert 150 ml). |
Précaution ! |
Dicton : |
Quelle information pour le consommateur ?
Depuis des années, le combat pour ou contre la baisse de la TVA dans la restauration, fait rage. On ne réconciliera pas les uns et les autres, mais une simple mesure d’informations du consommateur obligeant tous les professionnels à inscrire sur leurs cartes, le montant hors taxes et la TVA, la provenance des produits (FR , DE , CA , USA , UK , …) et le mode d’achat de ces produits (F comme Frais, S comme Surgelé, C comme Conserve, V comme sous Vide par exemple) serait un déjà un grand pas vers plus de transparence et permettrait aux professionnels de montrer qui ils sont (voir Dicton ci-contre) et aux consommateurs de comprendre les produits, les matières premières et les additions.
C’est notre rôle de former et d’informer nos clients ! |
Dessert individuel 150 ml |
Et le foisonnement ? |
Un artisan, c’est quoi ? |
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